Вот короткая петля для части слова. Получите название стиля для абзаца и проверьте его название. Имя будет отличаться в зависимости от того, что определено в шаблоне документа.
foreach (Paragraph paragraph in this.Application.ActiveDocument.Paragraphs)
{
Style style = paragraph.get_Style() as Style;
string styleName = style.NameLocal;
string text = paragraph.Range.Text;
if( styleName == "Normal" ) // do something
else if( styleName == "Heading 1" ) // do something
}