Вы действительно должны использовать некоторый набор инструментов javascript для помощи с этим, но если нет, это может помочь:
validateSelectChoices = function(){
return document.getElementById('choice1').selectedIndex || document.getElementById('choice2').selectedIndex;
}
При этом будет проверено, выбрано ли для одного из полей выбора значение «привет» (имейте в виду, что в раскрывающихся списках всегда будет по умолчанию первый параметр в списке, в вашем случае «пока»).