Вы должны увидеть незашифрованные приветственные сообщения Client & Server, а также незашифрованную передачу открытого ключа сервера, ведущую к первому пакету, передающему зашифрованные «данные приложения».
Большая часть данных, передаваемых как часть рукопожатия SSL, является чисто двоичной (хотя вы увидите всего несколько читаемых строк, таких как имя сервера и понятное имя, издатель и описание сертификата. Я рекомендую использовать такой инструмент, как проволочная акула, чтобы сломать его.
Что вы пытаетесь делать с этим в любом случае? Если вы пытаетесь отлаживать трафик приложений HTTPS, я рекомендую использовать прокси-сервер отладки Charles: http://www.charlesproxy.com/. Я использовал его для обратного инжиниринга нескольких веб-сервисов, которые были доступны только через HTTPS. Вы также можете попробовать перехватчик пакетов, который поддерживает дешифрование трафика SSL (например, wireshark), хотя для этого может потребоваться наличие закрытого ключа сервера.