UIAlertView *message = [[UIAlertView alloc] initWithTitle:@"My Debug String" message:v_string delegate:self cancelButtonTitle:@"OK" otherButtonTitles:nil];
[message show];
[message release];
Думаю, таким образом ты сможешь увидеть, что ты хочешь.
Но, как сказал zoul, почему бы не использовать NSLog (@ "my var:% @", v_string);
Надеюсь, что это поможет.