Учитывая, что здесь не так много помощи по поисковой логике в SO, я решил не удалять этот вопрос, а вместо этого сам ответить на него.
Имя модуля Searchlogic
со строчными буквами L
.
Вот правильный app/models/product_search.rb
class ProductSearch < Searchlogic::Search
include Searchlogic
def foobar
puts :custom_method
end
end