Вы не можете изменить версию JVM, которая работает внутри базы данных (т. Е. Версию JVM, которая будет использоваться для хранимых процедур Java).
Версия JDK, которую вы видите в файлеСистема в C: \ oracle \ oraclehome \ jdk отличается от версии внутренней JVM.JDK, который вы видите в файловой системе, предназначен только для запуска различных внешних графических интерфейсов на основе Java, которые поставляются с Oracle (начиная с Oracle Universal Installer и включая такие вещи, как Database Configuration Assistant (DBCA)).Хотя вы могли бы с технической точки зрения перезаписать эту установку, это не повлияет на JVM, используемую для хранимых процедур Java.