Если вы имеете в виду, что хотите поймать нажатие на заголовок раздела (текст, который вы возвращаете с tableView:titleForHeaderInSection:
), то, боюсь, это невозможно ...
Вместо этого вы можете использовать tableView:viewForHeaderInSection:
и добавить прозрачную кнопку поверх текста. Вы также можете добавить прозрачный текст к этой кнопке, которая будет содержать индекс раздела. Таким образом, вы можете указать все кнопки заголовка раздела на один и тот же селектор, и в этом селекторе у вас будет раздел (текст кнопки) ...