У меня есть решение, ну, скорее, теория.
Проблема в том, что боты разбирают страницу. они могут получить текст. даже если это ставится
в страницу каким-то изощренным способом через Javascript.
Итак, только вы CSS3 псевдоэлемент ! это не будет ссылка, но ваша электронная почта будет видна и никогда не будет фактическим текстом. как то так:
.email::after{ content:'myemail@gmail.com'; }
Опять же, это теория, я не знаю, как далеко могут пойти эти злые люди, чтобы получить ее, но я думаю, что это довольно безопасно.