Я хочу, чтобы текущая глава моего git-репо уничтожала все внесенные изменения и стирала дополнительные файлы в рабочей копии.
Я думаю, что вы ищете что-то подобное.Быть осторожен!Это потенциально стирает вещи, которые вы не можете вернуть.
git reset --hard git clean -fx