$timeval = date_create_from_format('y-m-d', $mysql_date);
$eurodate = date('d-m-y', $timeval);
Документы для этих функций здесь и здесь соответственно
Или, если вы хотите получить дату в евро-формате непосредственно из mysql, тогда
SELECT DATE_FORMAT(datefield, '%y-%m-%d') FROM ...
Документы для этой функции здесь .