Вы можете использовать mime mail и принудительно отправлять тело сообщения в текстовом формате.Вот выдержка из файла readme модуля:
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Этот модуль может потребоваться другим модулям, но сам по себе он не очень полезен.После установки любой модуль может отправлять сообщения, вызывая функцию mimemail ():
$sender - a user object, text email address or an array with name, mail
$recipient - a user object, text email address or an array with name, mail
$subject - subject line
$body - body text in HTML format
$plaintext - boolean, whether to send messages in plaintext-only (default FALSE)
$headers - a keyed array with headers (optional)
$text - plaintext portion of a multipart e-mail (optional)
$attachments - array of arrays with the file's path, MIME type (optional)
$mailkey - message identifier
return - an array containing the MIME encoded message
Главное - установить для аргумента $ plaintext значение TRUE.Теперь ты можешь взять свой пирог и съесть его тоже.