В соответствии с NUnit-Console 2.4.8 командная строка docs вывод xml по умолчанию записывается в TestResult.xml в рабочем каталоге. Вы можете использовать параметр командной строки / xml, чтобы указать другое имя файла. Например:
nunit-console /xml:console-test.xml nunit.tests.dll
Я предполагаю, что либо вы указываете имя файла с флагом / xml, но тщетно ищете обновленные результаты в TestResult.xml, либо вы не используете флаг / xml и тщетно ищете обновленные в результате получается файл с другим именем. Вероятно, первый.