Можно, это не так много работы.
Но я могу сказать вам, что я давно перешел с Smarty на Zend_View, эти помощники по представлению представляют собой действительно элегантный способ работы с компонентами Zend Framework, и обертывание их для Smarty - это действительно нетривиальная задача, поскольку шаблоны Smarty еще не знают массивы, и они вам часто понадобятся: URL-View-Helper и многие другие.
Пропустите Smarty, это лучший выбор при работе с Zend_Framework;)