Вы хотите сохранить локальные данные в NSDocumentDirectory (или NSLibraryDirectory / что угодно, если вы включили общий доступ к файлам и не хотите, чтобы пользователи обращались к ним из iTunes).
Хранение в рулоне камеры имеет то преимущество, что пользователю легче получить к нему доступ, если вы хотите, чтобы он получил к нему доступ.
Я бы предложил вставить его в NSDocumentDirectory и включить общий доступ к файлам, если вы хотите, чтобы пользователь получил к нему доступ, или не включать общий доступ к файлам, если вы не хотите, чтобы он исчез под ногами (я бы с осторожностью предположил, что оно никогда не выйдет из синхронизации).