(Здесь есть подробные сведения о linux, поэтому, пожалуйста, простите их, если это не ваша платформа ...)
Если вы работаете на Apache и имеете доступ к файлам конфигурации (которые могут бытьв случае с виртуальным хостингом), вы можете поместить такую строку в конфигурацию VirtualHost (или httpd.conf, или другой включенный файл конфигурации):
SetEnv FOURSQUARE_PW "your password"
Тогда ваши php-скрипты могут получить к нему доступ $_SERVER['FOURSQUARE_PW']
.
Преимущество заключается в том, что вы можете сделать этот файл конфигурации доступным для чтения только пользователю root, поскольку apache будет запускаться от имени пользователя root с помощью init.d.