К сожалению, я не могу помочь вам с вашей проблемой iTextSharp, так как мы прекратили ее использовать, когда узнали, что она не может автоматически разбивать содержимое многостраничных PDF-файлов и вынуждает программиста жестко кодировать критические значения, приводящие к неправильному кодированию.
В то же время, если нет проблем с изменением библиотеки генератора PDF для вашего проекта, вы можете проверить PDFSharp и Migradoc , которые мы успешно используем для более 1 год сейчас. Гораздо проще интегрировать, чем iTextSharp, требуется меньше кода, у него есть отличные инструменты построения диаграмм, гораздо более интуитивно понятная объектно-ориентированная модель, и самое приятное то, что у него отличная документация с дюжиной рабочих примеров проектов .
Удачного кодирования!