Вы на самом деле не можете сделать это с любым регулярным выражением, так как видео на YouTube в формате FLV и воспроизводятся через пользовательский флэш-плеер при просмотре через браузер.
при использовании iPhone / Ipad в iOS есть альтернативный плеер, который встроен в ОС и воспроизводит видео для вас. вот почему вы можете воспроизводить видео на YouTube, используя эту технику.
Я бы предложил открыть видео на YouTube, как это предусмотрено в документации SDK.
проверить эту ссылку: http://iphoneincubator.com/blog/audio-video/how-to-play-youtube-videos-within-an-application