Вы не должны использовать NSTimer в Cocos2d, вместо этого вы должны сделать:
[self schedule:@selector(updateTimerFunc) interval:1.0];
и удалить его:
[self unschedule:@selector(updateTimerFunc)];
или
[self unscheduleAllSelectors];
Если у вас есть функция обновления, вы можете использовать: [self scheduleUpdate];