Инструмент CXF отсутствует в выпуске Eclipse 3.5 «Galileo».Он был добавлен в Eclipse 3.6 "Гелиос".Вы не можете выполнить обновление с одного основного выпуска Eclipse до другого.Вам нужно будет скачать новый дистрибутив Eclipse.Я рекомендую пакет Eclipse IDE для разработчиков Java EE, который можно получить с официального сайта загрузки .