Это должно подойти:
$newFormat = Date ( 'd/m H:i', StrToTime ( '2010-12-24 11:39:43' ) );
Вы используете StrToTime , чтобы преобразовать строковое представление даты в метку времени.Затем вы передаете эту метку времени функции Дата , которая принимает формат даты в качестве первого параметра.