<?php
$info = " 亜 and ' and \" ";
$info=str_replace(array("'","\""),array("'","""),$info);
echo "<meta http-equiv='Content-Type' content='text/html; charset=UTF-8'>";
echo "<input id=info name=info value='{$info}' >";
?>
Это работает, НО : есть ли такой более аккуратный метод, как $info=htmlentities($info,ENT_QUOTES)
, который сохраняет UTF-8 дисплей? (htmlentities не )