Я думаю, у вас задание на печенье задом наперед:
$_COOKIE["verify"] = $verify;
Должно быть
$verify = $_COOKIE["verify"];
И это должно быть:
$verify = isset($_COOKIE["verify"])?$_COOKIE["verify"]:false;
Как будто cookie не был ранее установлен, ну, это выдаст ошибку уведомления.