Есть ли способ заставить Magento возвращать массив PHP всех адресов доставки / выставления счетов, которые вошедший в систему пользователь использовал в прошлом?
Нет встроенного, который будет делать то, что вы хотите.Вы можете, однако, создать такой массив, захватив коллекцию адресов.