Нет свойства для установки первого элемента. Если вы используете источник данных, элементы будут отображаться в том порядке, в каком они встречаются в источнике данных, как правило, это порядок, в котором база данных возвращает их.
Если вам нужен другой порядок, вы можете закодировать цикл в источнике данных и назначить элементы ListView вручную.