Список опросов является хорошей простой альтернативой формам и может использоваться без какого-либо кодирования. Введите "вопросы", т.е. поля ввода, затем прикрепите почтовое оповещение о вставках. Недостатком является то, что у вас нет контроля над макетом формы, это строго одна строка на поле ввода. Это делает его, возможно, не хорошим кандидатом для ваших больших форм. Но он настолько прост в использовании, что вы все равно должны на него взглянуть.
Если вы решили разработать себя, напишите веб-часть и добавьте ее на страницу WSS. (Самое простое развертывание: наследуйте от класса ASP.Net WebPart, поместите в GAC, создайте файл .webpart в папке wpcatalog веб-приложения SharePoint). Человек, который написал, что кривая обучения в SharePoint слишком крута, я предполагаю, что если вы используете WSS для своих внутренних веб-приложений, вы обнаружите больше потребностей для настройки SharePoint в будущем. Научиться делать это - хорошая инвестиция.