Я написал быстрый макрос, чтобы уменьшить объем кода, который необходимо написать.
Шаг 1. Отредактируйте файл PCH вашего приложения, он должен называться Project-Name-Prefix.pch
#define TRIM(string) [string stringByTrimmingCharactersInSet:[NSCharacterSet whitespaceCharacterSet]]
Шаг 2: наслаждайтесь написанием меньшего количества кода, когда хотите обрезать строку
NSLog(@"Output: %@ %@", TRIM(@"Hello "), TRIM(@"World "));
Output: Hello World