Как сказали Майкл и jxpx777, Sass дает вам только однократное замедление.Haml, согласно этому эталонному тесту , так же быстр, как Erb (при условии, что Haml 3 не стал медленнее, чем Haml 2.2).Таким образом, ответ таков: нет, это не замедляет все время.
У Haml (как и у Erb, я предполагаю) есть прекомпилятор, поэтому он выполняет некоторую работу заранее, а затем выплевывает визуализированныйпросмотров довольно быстро.