Да, вы должны хранить хэш пароля и соли.Если вам неудобно хранить их в виде простого текста, вы также можете симметрично зашифровать эти данные.Но тогда вам также придется хранить симметричный ключ где-то еще.
При принятии решения о том, какой подход выбрать, учитывайте значение того, что защищено / защищено, и время, которое потребуется для шифрования / дешифрования (хотясомневаюсь, что это будет проблемой в ваших обстоятельствах.)
Как вы упомянули, также важно помнить, что безопасность - это процесс, а не то, что вы можете сделать один раз и забыть о нем.Важно периодически пересматривать методы обеспечения безопасности и быть в курсе изменений в передовых методах и нарушениях.
Тем не менее, я надеюсь, что безопасность даты на телефоне будет хорошей, по крайней мере, в течение многих месяцев.