Для файлов, которые Apache gzips, они кэшируются или нет?
Или это просто пустая трата ЦП каждый раз, когда делается запрос?
Насколько я знаю, он не кэшируется. Вы можете предварительно распаковать файлы и сохранить их на диске вручную, если хотите. Но если загрузка процессора не является проблемой на вашем сервере, не беспокойтесь слишком сильно, так как процессору довольно просто сделать gzip.