Используйте событие keydown:
$(document).keydown(function(e) {
if(e.ctrlKey && e.which == 102) { // ctrl+f pressed
e.preventDefault();
// do something
}
});
Обратите внимание, что в этом примере используется jQuery.Это также можно сделать без jQuery, но обработка событий не одинакова во всех браузерах, поэтому я настоятельно рекомендую вам использовать jQuery или другую инфраструктуру Javascript.