Вы можете (и должны) прочитать документацию или обратиться в службу поддержки Microchip.
Приложение Microchip. Примечание AN833 описывает стек и показывает, что он имеет макросы конфигурации MAX_SOCKETS (значение от 1 до 253) и MAX_UDP_SOCKETS (1-254), оба ограничены доступной оперативной памятью, так что я бы сказал косвенно; да , если у вас достаточно свободной оперативной памяти.
Вы должны прочитать этот AN полностью, чтобы быть уверенным, что стек будет соответствовать вашим требованиям перед началом работы. Запрос на StackOverflow не заменяет RTFM.