Хм, я прекрасно знаю, для чего этот файл, просто не понимаю, почему он создавался в моей папке Release, хотя это не нормальное поведение (моя VS никогда не делает этого для других моих проектов).
Во всяком случае, мне удалось решить проблему, используя старый добрый прием - я просто воссоздал все решение с нуля, и файл vshost.exe создается только в папке Debug, как и должно быть. Похоже, что мое предыдущее решение было как-то испорчено.
Проблема закрыта.