«Адаптер» представляет собой аппаратное обеспечение.
«Сетевой интерфейс» - это программная конструкция.
Обычно для каждого адаптера используется один сетевой интерфейс.
Но могут быть сетевые интерфейсы, которые не от адаптера.
И может быть несколько интерфейсов на адаптер.