Да, если UIImageView закрывают окно и принимают прикосновения, прикосновения не пройдут.Вы можете поместить подобный код в touchesBegan вашего UIImageView, чтобы передавать касания следующему объекту в слоях объектов.
[self.nextResponder touchesBegan:touches withEvent:event];
Пройдя этот путь раньше (пусть окно или главный UIView контролируют кучувещей в моей игре) Я бы посоветовал вам подумать о том, чтобы каждый UIImageView захватывал сенсорные события и разбирался с ними.UIImageView может затем передавать информацию другим объектам по мере необходимости.
Документация Apple для UIWindow и View Programming Guide , похоже, предлагают вам попытаться сохранить кодза окном и поместите его в представления.