Насколько я знаю, у cocos2d нет конкретного способа сделать это. Однако вы, вероятно, можете реализовать собственное решение, сохранив любые переменные в файле настроек, используя класс NSUserDefaults .
Что касается того, где инициировать эту операцию загрузки / сохранения, посмотрите в файле xxxxxxAppDelegate.m (xxxxxx - это имя вашего приложения), сгенерированном шаблоном проекта cocos2d. В этом файле закомментировано несколько функций, относящихся к различным событиям приложения (запуск, выход, отправка в фоновый режим с помощью кнопки «Домой» и возобновление работы). Просто раскомментируйте те, которые вас интересуют, вероятно, все из них, и вызовите функции, которые вы написали вокруг NSUserDefaults.