jQuery очень хорош в том, что он делает, и datajs не пытается дублировать какие-либо его функции, поэтому сложно ответить на вопрос в этих терминах.
datajs в настоящее время реализует обширную поддержку OData, включая несколько форматов, поддержку синтаксического анализа концептуальных моделей, возможность улучшения результатов, когда известны метаданные, пакетную обработку и т. Д.
jQuery поддерживает использование JSON, но на самом деле это всего лишь вопрос кодирования - нет поддержки какого-либо специфичного для OData поведения. Если вы разговариваете с сервером OData, вам лучше использовать datajs, а затем вы можете использовать jQuery для всего остального: анимации, построения документов, элементов управления, шаблонов и т. Д.