Страницы в вики Fitnesse хранятся в виде текстовых файлов непосредственно в файловой системе - при удалении страницы файл удаляется (не попадает в корзину или что-либо еще).
Так что нет способа восстановить файл, если вы не используете систему контроля версий.
(Или если, например, вики находится на сервере, и выполняются ночные резервные копии, вы можете восстановить файл из ночной резервной копии, возможно).