Полагаю, вы могли видеть подобный код.
def some_method
#do some operations
""
end
В этом контексте это означает, что метод возвращает пустую строку.В Ruby последняя оцененная операция в методе - это то, что возвращается из этого метода.Так что в этом случае он возвращает пустой строковый литерал.