Я думаю, что ваш класс EntityList должен расширяться от EntityQuery, поэтому вы можете добавить эти две строки в конструктор EntityList:
setOrderColumn("yourEntity.property");
setOrderDirection("asc");
или просто добавьте одну строку:
setOrder("yourEntity.property asc");
Я знаю, что это жестко, плохо, но работает. Если у кого есть лучший способ, пожалуйста, поделитесь с нами. Спасибо.