Ну, во-первых, вам нужно экранировать двойные кавычки:
{ key1 : "val1", key2: "val2", some_code: "document.getElementById(\"someid\").innerHTML='test';" }
(или использовать одиночные кавычки.)
Если вы хотите оценить поле some_code
какскрипт, это так же просто, как передать его в eval:
eval(obj.some_code);
Это, конечно, очень опасно, если вы не имеете абсолютного контроля над содержимым some_code
.