Ах, ха. Ответил на мой собственный вопрос. (Есть где-нибудь кнопка удаления? Lol)
Я немного поэкспериментировал, добавил несколько простых для поиска событий до и после сборки (а именно, запустил редактор реестра и блокнот ..)
В каталоге bin Delphi есть файл с именем CodeGear.Delphi.Targets. Внутри этого после разделов импорта я добавил:
<PropertyGroup>
<PreBuildEvent><![CDATA[regedit.exe]]></PreBuildEvent>
<PostBuildEvent><![CDATA[notepad.exe $(MSBuildProjectFile)]]></PostBuildEvent>
</PropertyGroup>
Перезапустил IDE, и новый пустой проект выполнил эти программы до и после сборки. Обратите внимание, что они не отображаются на экране конфигурации проекта, но вы можете переопределить их, отрицая все, что было помещено в файл CodeGear.Delphi.Targets. Дешево, но, похоже, это сработает, и вы все равно можете переопределить его, если это необходимо для конкретного проекта. (Просто убедитесь, что вы сохранили оригинальный файл.)