Двойной щелчок можно проверить с помощью свойства ClickCount в аргументах события.
if(e.ClickCount == 2)
{
// Do something here
}
PS: если вы используете событие MouseDown или MouseClick, убедитесь, что вы проверяете наличие двойного щелчка левой кнопкой. Это можно сделать следующим образом:
if (e.ChangedButton == MouseButton.Left && e.ClickCount == 2)
{
// Do Something here
}