Был сеанс WWDC, на котором говорилось о тексте iOS. Я не думаю, что это нарушает NDA, говоря, что это будет очень тяжелый проект. Нет, сделай это очень, очень, очень сложно.
Вероятно, вам придется самостоятельно выполнить все пользовательский интерфейс и использовать Core Text для визуализации текста. (Но я считаю, что вам нужно нарисовать выделение и т. Д.) И сделать макет самостоятельно.