Да, вы можете использовать язык nzplsql для написания процедур.
Если вы работаете в Windows, установите Netezza Windows Client, и в меню «Пуск» вы найдете «Руководство по сохраненным процедурам».
Если вы хотите увидеть некоторые примеры процедур, я написал набор утилит с открытым исходным кодом для Netezza, который реализован с помощью хранимых процедур.
С документацией по nz-util вы можете ознакомиться здесь: http://www.g14n.info/nz-util. Там также должна быть ссылка на репозиторий GitHub, где вы можете увидеть источники.