Не думаю, что вы можете установить стиль разделителя для каждой ячейки.Вы можете попробовать установить разделитель табличного представления на UITableViewCellSeparatorStyleNone, а затем нарисовать собственный «разделитель» самостоятельно при рендеринге каждой ячейки.
Редактировать: Как это сделать во многом зависит отваш текущий код, какой тип таблицы, используете ли вы пользовательскую ячейку таблицы, что именно вы подразумеваете под «другим стилем разделителя» и т. д.
Я не пробовал этого, но могу вспомнить один вариантс моей головы было бы использовать свойство UITableViewCell.backgroundView.Вы можете добавить подпредставление другого цвета, высотой всего несколько пикселей вдоль дна, или вы можете создать UIImageView, который заполняет backgroundView и установить изображение для достижения «другого» разделителя.