Я предполагаю, что под вашим вопросом, поскольку не существует такого понятия, как многостраничная форма, вы подразумеваете, как создать набор ответов от пользователя, используя несколько страниц, каждая из которых содержит форму.
Механизм, который PHP предоставляет для таких вещей, является механизмом сеанса.Вы создадите набор ответов в сеансе, когда пользователь отправляет каждую страницу, и когда у вас есть полный набор, полный набор ответов в сеансе фиксируется в базе данных.
Конечно, это не единственный подход, вы также можете постепенно добавлять данные в базу данных при каждой отправке страницы, но тогда вы получите наборы частичных ответов, где люди только делали первую страницу илиПервые несколько страниц, а затем отказались от него.Вы должны написать код для обработки этих частичных представлений.