Вы, кажется, почти ответили на свой вопрос: плагин xcolor, на который вы указываете, имеет именно тот метод, который вам нужен:
$.xcolor.gradientlevel(color, color, position, size)
Ваш пример будет:
$.xcolor.gradientlevel("#000000", "#ffffff", 50, 100)