Найдена реализация модуля:
http://forum.nginx.org/read.php?2,31852
В сочетании с парой других модулей, сделанных agentzh (подробно на Кодировка md5 при изменении правил перезаписи через модуль перезаписи nginx.
Не нашел официального выпуска реализации sha1-md5, но комментарии, которые я нашел в Интернете, показывают, что модуль выше работает, как и ожидалось.