Конечно, вы должны выписать все столбцы, которые хотите использовать в качестве критерия.
Если вы добавите, какой язык программирования вы используете и в какой среде вы работаете, мы можем дать вам подсказку или решить, как это сделать динамически.
Я думаю, что ваш вопрос действительно заключался в том, как сделать это динамически, в зависимости от того, что пользователь вашей программы заполняет в форме "search". Я прав?
Если нет, тогда .. Дайте нам больше информации. ;)