из официальных документов
Обнаружение программной среды
В вашем коде, например в скрипте Gant или в классе начальной загрузки, вы можете обнаружить среду с помощью класса GrailsUtil:
import grails.util.GrailsUtil
...
switch(GrailsUtil.environment) {
case "development":
configureForDevelopment()
break
case "production":
configureForProduction()
break